乙醇是一种常用的有机溶剂，在很多制造和实验过程中都有使用。乙醇的沸点决定了它在不同温度下的状态，因此控制乙醇沸点对于一些特定的应用非常重要。
乙醇沸点的影响因素与一般的液体相同，主要包括以下几个因素：
- 气压：气压越高，沸点越升高。反之，气压越低，沸点越降低。
- 杂质：添加了不同种类和不同重量的杂质，沸点也会发生变化。一般来说，溶剂中加入少量其他物质的沸点就会升高，而加入大量其他物质则会降低沸点。
- 纯度：高纯度的液体沸点较纯度低的液体更高。
- 结构：不同的分子结构会影响到分子之间的相互作用力，这些作用力会在沸点上产生影响。
在一些特殊的应用场合中，需要控制乙醇的沸点。例如，在酿造过程中，需要控制酒精的沸点，以便更好地控制酿造时间和温度，从而获得更好的酒质。
除此之外，乙醇在制造某些食品时也需要控制沸点，以便更好地控制食品的质量和口感。
