麻辣烫是一种广受欢迎的中国传统小吃，风味独特，引人入胜。不过，市面上的麻辣烫品种繁多，到底如何自制一份口感绝佳的麻辣烫呢？接下来就为大家准备了一份完美的麻辣烫配方！
材料：
- 200克牛肉
- 300克粉丝
- 300克豆腐干
- 150克豆皮
- 适量粉丝
- 适量鸡蛋
- 适量嫩藕
- 适量黑木耳
- 适量葱花
- 适量姜末
- 适量蒜末
调料：
- 适量豆瓣酱
- 适量辣椒面
- 适量花椒粉
- 适量生姜粉
- 适量芝麻酱
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量香油
做法：
- 处理食材：将牛肉洗净切片，豆皮切成细条，葱花及姜末切碎，黑木耳洗净后泡水，切成细条，豆腐干切成小块；
- 将水烧开，下入牛肉煮熟滤掉汤，将牛肉调入酱油、姜末、蒜末、盐、花椒粉拌匀后，备用；
- 将粉丝泡水至软化，备用；
- 大火加水烧开，下入豆皮、黑木耳、葱花、味精、盐、料酒，煮15分钟后，备用；
- 将调料拌匀，备用；
- 将粉丝、牛肉、葱花、姜末、蒜末、豆腐干、嫩藕、鸡蛋、豆皮、黑木耳放入碗中，加入各种调料，用铁勺不断搅拌至材料全部粘在一起，漏干即可。