一道家常小菜：香椿炒鸡蛋的做法

有些季节，是不能错过的时光。香椿芽的略显草香味，给人一种独特的味觉印象。要做香椿炒鸡蛋，制作方法不需要太多烹饪技巧，只需几步简单的操作，就能让您在短时间内轻松搞定它。

材料：

• 香椿芽适量
• 鸡蛋2个
• 大葱1根
• 生姜1块
• 盐适量
• 蚝油适量
• 色拉油适量

做法：

1. 1.香椿芽洗净，控干水待用；
2. 2.鸡蛋打入碗里，加入盐，轻轻搅拌均匀；
3. 3.葱姜切末备用；
4. 4.锅置火上，加入适量色拉油，油热后放入葱姜末爆香；
5. 5.接着放入香椿芽煸炒，翻炒1-2分钟；
6. 6.把鸡蛋液倒进锅里，煸炒均匀；
7. 7.调入盐、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

新鲜香椿芽的质感，和嫩滑的鸡蛋搭配，让味蕾在一瞬间被点燃。简单而美味的香椿炒鸡蛋，是一道非常适合下饭的小菜佳品，不仅色香味俱佳，而且健康营养，是您的不二选择。