如何挑选新鲜的山竹

山竹是一种夏季特别受欢迎的水果，尤其在广东等南方地区非常普遍，既可以生食，也可以拿来制作各种甜点，但要如何才能挑选新鲜的山竹呢？今天我们就来为大家详细介绍。

1. 看外皮

新鲜的山竹外皮颜色是鲜艳的、暗纹少、光滑有光泽的，如果皮上有裂纹、黑点或是发黄，则说明已经不新鲜了。

2. 用手掐一掐

新鲜的山竹手感扎实，如果用手掐一掐，手感柔软、形变明显，则说明山竹已经熟透或者过熟，不新鲜了。

3. 闻一闻

新鲜的山竹有浓郁的香味，如果闻到有异味，则说明不新鲜了。