姜研示范：如何用最简单的方式做出美味脆皮烤猪手

烤猪手是很多人都非常喜欢的一道美食，但是烤猪手的制作却比较繁琐，还需要掌握一定的技巧。今天就跟大家分享姜研老师的脆皮烤猪手制作方法，简单易学，绝对让你也能轻松上手！

所需材料：猪蹄膀、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、孜然粉。

1、将猪蹄膀洗净切块，用锅烧开水，放入料酒、生姜和葱煮至猪蹄膀变白，捞出备用。

2、将猪蹄膀块放入锅中，加入生姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、五香粉、孜然粉，加入适量水，淹没所有猪蹄膀块。

3、大火煮开后，改为小火，慢慢炖煮1个半小时，煮至猪蹄膀软烂，水分收干，色泽呈现红棕色（可以按照姜研老师的指导，在炖煮过程中加入几片陈皮和煮草药，能够更好地去腥和祛湿）。

4、将炖好的猪蹄膀摆放在烤盘中，切口朝上，放入烤箱中，上下火200度，烤制10分钟（时间根据情况调整，可以观察表面状况酌量调整时间），至表面呈现金黄色即可出炉。

5、将出炉的脆皮烤猪手切成块，装盘即可享用！