一到秋天，就有一股想吃野菜的冲动，比如美味的鸡油菌，它在民间也被称作是山菌王。鸡油菌有着深厚的药用价值，据《本草纲目》记载，鸡油菌具有清热解毒，补肾壮阳，润肺止咳，清心明目的功效。
鸡油菌不仅营养价值高，口感也非常好。其肉厚，口感细腻，入口绵软， 煮熟后散发出一种淡淡的清香，食之可口，回味悠长。除了炒着吃，还可以做成美味的汤，混合着其它食材熬煮，有助于补气养血，对身体有很好的补益作用。
如果你在秋天的野外发现了一朵鸡油菌，不妨采一些回家来制作美食，体验大自然的美妙风光。当然，购买鸡油菌时一定要选择正规渠道，不要采摘和购买来源不明的蘑菇，避免误食毒菌，带来身体的不良影响。