西洋参，又称为泡参，是一种营养丰富的中草药材。其价格昂贵，因为野生的西洋参已经很难寻找，在市面上的西洋参大多数是人工种植的。现在，更多的人尝试在家中种植西洋参。
首先，挑选种植的位置。西洋参喜欢在干燥的阴凉处生长，可用架子搭建一个遮阳棚。在种植之前，要将土壤松软并加入腐殖质。西洋参对于肥料很敏感，要选择有机肥进行施肥。
其次是种植西洋参的时间。最佳种植时间是在春季三月到五月之间，因为此时土壤温度比较适宜。可以从种苗开始，或者从干根开始种植。种植之后，每天要保持土壤湿润。
最后是西洋参的收获。从栽种至收获，一般需要5-6年的时间。当可见植物地上部分的时候，可以选择收获。收获之后，要将根须清洗干净，然后放入锅中煮沸。可以搭配当归和枸杞一起煮汤。
